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苦瓜炒牛肉

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过了小满节气,天气会变的燥热闷湿,所以饮食要注意清淡养生,经常吃些苦菜、苦瓜、冬瓜、枸杞苗等,来调和身体所需的营养,今天本想买苦菜的,没买到,就用苦瓜搭配牛肉做了一盘既清凉舒适又补脾健胃的营养菜。牛肉要买牛里脊肉,这里的肉炒出来口感嫩滑细腻。

作者: 林乡

小技巧

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    6.放入苦瓜煮断生,捞出沥干水分
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    7.起锅放入适量油,放入牛肉,大火炒断生,捞出备用
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    8.锅留底油,放入蒜丝爆香
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    9.放入苦瓜、加盐和黑胡椒炒匀入味
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    10.加入牛肉、蚝油和味精炒匀入味
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    11.出锅装盘
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    12.即可食用
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    13.成品图
  • 小贴士

    牛肉要买牛里脊肉,这里的肉炒出来口感嫩滑细腻。

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