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艾馍馍

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艾草象征着美好的祝福,幸福和睦,寄托出对长辈们的爱意,或者是对逝者的缅怀,今天5.12制作这道爱馍馍,特别有意义。记得小时候,我最爱吃外婆制作的艾馍馍,清香可口甜润,让人回味无穷,艾馍馍是圆的,拿在手上吃最有感觉,吃了一个又一个,艾馍馍就是爱的滋味,我制作的这道艾馍馍,有着外婆的滋味,吃了让人感动,现在把艾馍馍菜谱分享给有缘人。

作者: 禅源

小技巧

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    6.把食用水倒入碗中,水温为常温
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    7.用筷子顺时针搅拌均匀
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    8.用手把艾草面糊搓成圆形,稍微压一下,一个15克左右,共搓了16个
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    9.热锅,倒入20克植物油,植物油烧至180度,调成小火
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    10.逐一放入艾草面团,先放8个
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    11.一面成熟后,翻成另一面,共需要4分钟
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    12.把制作好的艾馍馍夹入盘中,把剩余的艾草面团放入油锅中
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    13.2分钟后,用筷子逐一翻面
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    14.再过两分钟,关火,把所有的艾馍馍夹入餐盘中
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    15.把餐盘呈上桌子,晾一晾,即可食用
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    16.有灵魂的艾馍馍就制作好了,有着外婆的滋味
  • 小贴士

    1、如果买的新鲜艾草,清洗干净后切碎,放入开水中,焯烫30秒盛出,冷却后放入袋子里,把袋子放在冰箱中冷冻,需要吃再拿出来解冻
    2、打入一个鸡蛋,可以增加艾馍馍的营养成分
    3、加入白糖的量,因人而异
    4、锅中倒入植物油,制作出的艾馍馍更香
    5、植物油烧至180度,需要调成小火,再放入艾草面团

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