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酱香腊鱼

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腊鱼一般都有一股咸腥味，加入葱伴侣黄豆酱和6月香豆瓣酱综合了鱼的咸腥味，变成了酱香味和鲜香味了，很是诱惑人的味蕾。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.煎至两面金黄
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    7.加入豆瓣酱
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    8.加入黄豆酱
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    9.加入适量温水
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    10.加入葱姜蒜
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    11.加入白酒和醋
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    12.大火烧开，转中火烧10分钟
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    13.10分钟后，取出葱姜蒜丢掉
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    14.淋入生抽
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    15.加入味精，拌匀
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    16.淋入淀粉水勾芡
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    17.出锅装盘
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    18.即可食用
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    19.成品图

    • 小贴士

    腊鱼一般都是很咸的，所以用清水浸泡一下可以去除一部分咸味。

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