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青椒酿肉

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自己种的青椒上市了，味道就是香，今天给老板做了一盘他爱吃的酿肉，青椒的香辣味夹杂着肉的鲜味，简直太完美了！

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.料酒、生抽和淀粉，充分拌匀
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    7.再把青椒切下的尖尖剁成碎末，加入肉末中拌匀
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    8.把拌好的肉末塞满青椒内
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    9.热锅热油，放入酿青椒，中火煎
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    10.煎至表面虎皮状，放入蒜末爆香
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    11.加入适量清水、胡椒粉、酱油和葱段，焖1分钟
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    12.1分钟后，调入生抽和味精
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    13.淋入淀粉水勾芡
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    14.出锅装盘
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    15.撒上葱花
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    16.即可食用
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    17.成品图一
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    18.成品图二

    • 小贴士

    青椒腌制一下变软，这样塞肉末时会容易很多

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