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酱香苕粉肉

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自从婆婆去世前给我们留下了点红薯淀粉，这有几年没吃到正宗的苕粉肉的味道了，前几天回老家，妹妹找她二婶给我买了点，味道真好。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.用筷子不停搅拌，不让粘锅
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    7.搅拌成团，放少许油
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    8.用锅铲压成饼，煎至两面变色
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    9.取出，切成红烧肉一样的块
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    10.再热锅少油
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    11.放入葱姜蒜爆香
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    12.加适量清水，加入黄豆酱和豆瓣酱拌匀
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    13.加入苕粉肉，拌匀
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    14.煮沸后转小火焖煮3分钟
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    15.加入生抽，大火收汁
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    16.出锅装盘
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    17.即可食用
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    18.成品图

    • 小贴士

    红薯粉一定要红薯淀粉，水的量同粉一样多

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