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蒜头营养价值高，不仅可作调味料，而且可入药，但味道有些人接受不了，今天的金蒜牛肉粒用的是香甜多汁的牛眼肉，它就可以稍稍掩盖掉蒜头原本的味道。牛眼肉指位于牛前腰上方因为肉中有块形似眼睛的脂肪所以叫肉眼或眼肉，不是牛眼睛部位的肉哦~
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