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茄泥肉丸

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家里有老人或小朋友的朋友们可以试试这个当季养生食材做的美味,我们老家特有的美味,茄泥肉丸,鲜嫩爽滑,入口即化。

作者: 林乡

小技巧

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    6.用勺子舀入盘中,放入开水锅中蒸6分钟
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    7.出锅
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    8.起锅凉油放入红椒碎和葱花
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    9.倒入适量淀粉水勾芡,淋入少许生抽拌匀
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    10.浇在蒸好的茄泥肉丸上面
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    11.即可食用
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    12.成品图
  • 小贴士

    茄子挤干水分同肉末一起拌匀,这样浓稠度很好,如果没挤水的丸子放在盘中容易塌扁。

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