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浆水是流行于甘肃、陕西的风味小吃。从拒吃浆水到爱上浆水，经历了多年的风雨。 浆水菜制作方法简单，可以说是看了就会。将芹菜、莲花菜、胡萝卜切碎，用开水烫一下，放入容器中，倒上煮面条的汤，放置一会儿，倒入母水或白醋，搅拌均匀，夏天三天就可以食用。
1.一句话：葱姜蒜炝锅，倒入浆水菜，放盐、味精即可。2.手擀面最好。
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