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五花肉烧小土豆

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新土豆上市了,他老人家真当上了大老板,就叽着我烧肉吃,他把小土豆买回来几天了我都不想做,今天再不做土豆就放坏了,结果做好后他还没吃几块就被抢光了!

作者: 林乡

小技巧

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    6.起锅放入适量油,放入少许盐
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    7.放入土豆,煸炒
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    8.炒至表面微黄,捞出备用
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    9.就着油锅,放入五花肉,煸炒至表面焦黄
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    10.淋入料酒,炒香
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    11.加入豆瓣酱,炒出红油
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    12.加入酱油,炒匀上色
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    13.加入适量温水,加入八角、桂皮和香叶
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    14.加入葱段和姜蒜末
    煮沸后盖上锅盖,转小火烧半个小时
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    15.半小时后,放入土豆,继续烧20分钟,至土豆熟透
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    16.土豆熟透后,加入味精和生抽,拌匀,大火收汁即可
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    17.出锅装盘
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    18.即可食用
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    19.成品图
  • 小贴士

    小土豆先放入油锅中煸炒至表面焦黄,再烧出锅的香味诱人,口感酥软。

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