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小白兔酱炒饭

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六一儿童节快乐！六一儿童节了，给小宝宝做一顿可爱的营养餐，鸡蛋加蔬菜简单又美味。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.3分钟后，把鸡蛋轻轻敲破外壳，再煮2分钟以上
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    7.备一碗凉水
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    8.捞出鸡蛋，放入凉水中浸泡至不烫手
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    9.剥去外壳，洗净
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    10.在一侧切下一小片蛋白，掏出蛋黄炒饭用（不炒饭就不用掏）
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    11.把切下的蛋白，在中间切一个小尖尖角，做成兔子耳朵
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    12.切下的小尖尖角就做兔子的尾巴，在鸡蛋的大头戳个小眼装上尾巴
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    13.在鸡蛋的小头四分之一处切下半刀，装上兔子的耳朵
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    14.再用胡萝卜碎装上兔子的眼睛和嘴巴，一只可爱的小白兔就做好了
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    15.起锅烧开水，加少许盐和油
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    16.加入胡萝卜兔烫一下捞出备用
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    17.再放入青豆、玉米粒和一半的胡萝卜碎煮熟，捞出备用
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    18.另起锅热油，放入青豆、玉米粒和胡萝卜碎炒匀
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    19.加入米饭和蛋黄翻炒均匀
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    20.加入豆瓣酱炒匀至香
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    21.加入葱花炒匀即可
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    22.出锅装入碗中，压实
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    23.倒扣在盘中，再摆上鸡蛋小白兔和剩下的胡萝卜碎的一半
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    24.剩下的一点放在米饭上做点缀，把胡萝卜小兔子摆在米饭周边即可
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    25.成品图

    • 小贴士

    勤快一点的就把炒好的米饭装入小白兔的肚子里，这样小朋友更喜欢。

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