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香菇卤肉饭

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香菇是一种营养非常丰富的食物，香菇中含有丰富的维生素，可以很好的促进身体生长发育。 其味道鲜美，香气沁人，素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养*作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

作者: 林乡

用料

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    6.备好葱姜蒜
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    7.浸泡好的香菇洗净切去根部，再切出十字花刀
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    8.胡萝卜去皮洗净，切成小块
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    9.起锅放少许油，放入猪肉煸炒出油，加入料酒炒香
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    10.加入豆瓣酱炒出红油
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    11.加入酱油炒匀上色
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    12.加入适量温水、八角桂皮香叶和葱姜蒜
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    13.加入香菇和冰糖，煮沸后盖上锅盖转小火煮半小时
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    14.黄瓜洗净用刨皮刀刨出长薄片备用
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    15.半小时后，开锅盖放入胡萝卜，焖5分钟左右，至熟透
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    16.取出八角桂皮香叶和葱姜蒜丢弃
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    17.加入盐、胡椒粉、味精、生抽拌匀
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    18.淋入淀粉水勾芡，备用
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    19.米饭装入碗中，压实后倒扣在盘中，把黄瓜摆在周边
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    20.把锅里的香菇卤肉倒在米饭上
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    21.即可食用
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    22.成品图

    • 小贴士

    猪肉要五花肉最好吃，香菇尽量用干香菇，新鲜香菇做这个就会减少很多分哦！

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