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素卷三丝

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说是素卷三丝，其实豆腐皮的营养价值不亚于肉类，再加好几种蔬菜，营养健康又美味

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.起锅注入适量清水，加油和盐烧开
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    7.放入豆腐皮煮沸煮透
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    8.捞出放入凉开水中浸泡备用
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    9.再放入韭菜煮断生，捞出放入凉开水中浸泡备用
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    10.白菜梗也煮熟，捞出备用
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    11.最后放入茄子和胡萝卜丝煮开
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    12.加入洋葱丝煮开，捞出沥水备用
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    13.把豆腐皮摊开，放入焯熟的蔬菜丝，卷成卷
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    14.用韭菜把豆腐皮卷捆起来，打好结
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    15.装入盘中
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    16.浇上甜面酱即可
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    17.成品图

    • 小贴士

    如果包点金针菇会更鲜美，因为我不喜欢金针菇所以我每次就包蔬菜丝。

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