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纸杯蛋糕很常见,加了红曲粉,颜色更漂亮。
低粉没有可以用普通中筋粉和玉米淀粉4:1调配。全蛋打发的蛋糕口感没有戚风蛋糕做法的松软,如果喜欢更松软口感,还是蛋清蛋黄分离打发效果更好。各家烤箱脾气不同,温度时间自己调节。
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