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木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风彩，而且有养血驻颜，祛病延年。木耳营养价值可与动物性食物相媲美，具有补气血、*治便秘、清肠胃等功效。
粉丝必须要用沸水冲泡，泡软就可以了，*用冷水浸泡半小时以上，最好不要用开水泡木耳，口感和营养都会流失。
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