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豆腐皮炒肉

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豆腐皮中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高，还含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏； 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引 起的骨骼发育不全或骨质疏松。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.备好葱姜蒜丝
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    7.起锅烧开水、加入少许盐和油
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    8.放入豆腐皮煮沸
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    9.捞出备用
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    10.再起锅热油，放入瘦肉，炒至断生
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    11.捞出备用
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    12.就着油锅，放入葱姜蒜炒香
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    13.放入青红椒丝炒匀，加盐炒匀
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    14.加入豆腐皮和少许清水，翻炒均匀
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    15.加入胡椒粉炒匀
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    16.加入肉丝炒匀至入味
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    17.淋入生抽炒匀
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    18.淋入淀粉水炒匀即可
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    19.出锅装盘
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    20.成品图

    • 小贴士

    豆腐皮要买嫩点的，炒出来口感嫩滑细腻

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