凉拌酸辣粉皮

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  1.首先调好蒜泥汁子：将蒜捣成泥状放盐、白糖、生抽、陈醋、味精、花椒油，适量凉开水，搅拌均匀。
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  2.粉皮冷水下锅，开锅后改小火，煮至没有硬心后捞出。
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  3.用凉开水投凉，控干水分。
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  4.放入青瓜丝、水萝卜丝。
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  5.倒入调好的蒜泥汁子。