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黄瓜搭配木耳，有排毒、减肥功效好：黄瓜中的*二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
黄瓜提前腌制，再把多余的水沥去，这样入味更足，口感更清脆爽口。
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