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糖醋脆皮鱼

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带鱼含有蛋白质、脂肪、维生素、钙等营养成分。带鱼还含有多种不饱和脂肪酸,可以降低胆固醇,预防心血管疾病。作为海鱼,带鱼里还有丰富的DHA,可以促进脑部细胞的发育,对儿童的智力发育有很多的好处,所以我会经常做来给宝贝吃。因为带鱼的小刺比较多,所以我每次烹饪时会煎炸一下,让刺变得酥脆一些,这样宝贝吃起来更放心。今天分享一道糖醋脆皮带鱼给大家,酸酸甜甜的,宝贝喜欢极了!因为我把带鱼切成了一个个的菱形块,宝贝叫它“俄罗斯方块”。

作者: 卤蛋厨房

小技巧

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    6.准备适量普通面粉。
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    7.将腌制好的带鱼均匀的裹上一层面粉。
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    8.煎锅中加适量食用油,加入带鱼去煎。
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    9.煎至两面金黄酥脆。
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    10.盛出备用。
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    11.锅中烧油,加入2勺陈醋,三勺白糖,4勺番茄酱,少许原味鲜。
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    12.一勺玉米淀粉,5勺清水调一碗水淀粉,倒入锅中。
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    13.烧开后加入煎炸好的带鱼块快速翻炒收汁。
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    14.盛入盘中,撒上适量葱花。
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    15.美味完成。
  • 小贴士

    虽然带鱼经过煎炸刺已经变得酥脆了,但给家里宝贝食用的时候一定要注意,如果是特别小的孩子,要帮忙扒出里面的肉才更安全呦!

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