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肉末炒毛豆米

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毛豆作为夏日的节令蔬菜，其钾含量很高，可以帮助弥补炎热夏季因出汗过多而导致的钾流失，膳食纤维含量也是数一数二的，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低

作者: 为食猫17

用料

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    6.胡萝卜去皮切丁
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    7.大蒜去衣切沫，葱切段
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    8.起锅烧水，水开倒入毛豆米和胡萝卜丁绰水
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    9.捞出过凉水，沥干水分待用
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    10.热锅下油，倒入蒜末爆香
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    11.放入两勺豆瓣酱炒出红油
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    12.倒入肉末翻炒
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    13.倒入毛豆米和胡萝卜翻炒
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    14.加入少许盐调味
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    15.加入适量清水煮至汤汁变浓，出锅前撒入葱段即可
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    16.一道美味下饭菜就做好了～

    • 小贴士

    毛豆米绰水后再过冷水，颜色更翠绿。如果这部省略的话后面加水煮毛豆的时间就要延长，煮至毛豆米熟透即可。

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