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草鱼中含有维生素B1、维生素B2、烟酸、不饱和脂肪酸、钙、磷、钾、锌、硒等营养成分,能满足人体的生理需要。草鱼性温、味甘,是温中补虚的食疗佳品,具有祛风除痹,平肝暖胃的作用。草鱼能降血压、祛痰止咳,可以防止高血压,辅助*咳痰等。草鱼中所含有的硒元素,能养颜美容,抗衰老,并有一定的防止肿瘤的功效。草鱼有滋补、开胃的功效,有利于体质虚弱,胃口不佳的人食用。
不怕麻烦的朋友,可以把干淀粉换成淀粉糊,就是在干淀粉中加入一个鸡蛋和适量清水拌匀成稀糊,再抹在鱼身上,这样炸出来的鱼皮更脆,鱼肉更嫩。
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