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粽子

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又是粽叶飘香的时候，赛龙舟、吃粽子是端午习俗。南方人大都喜欢肉粽，我们北方人更喜欢甜粽子多些。自己包的粽子送给亲友，情深意浓，吃的更安全放心！

作者: 52HZ_想飞的鱼

用料

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小技巧

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    6.锅里加水加盐煮粽叶，水开后煮三五分钟。
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    7.准备馅料。
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    8.煮好了粽叶。
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    9.凉水浸泡。
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    10.取2片粽叶部分重叠在一起，中间处对折一下。
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    11.左手上面粽叶折角，把粽叶做成斗状。
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    12.先放糯米，再放蜜枣或豆沙馅。
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    13.再放糯米，左手拇指食指轻轻挤压两侧。
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    14.上面粽叶折下来，左手握住粽子。
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    15.捆绑细绳。剪去粽叶多余部分。
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    16.包好的粽子。
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    17.电压力锅蹄筋键煮熟，待自然放气后开锅盖。有两个迫不及待露馅了。
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    18.取出粽子，过下凉水。
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    19.装盘。糯米放太多了露馅一个，正好可以看看粽子的软糯。
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    20.好吃的粽子，你也试试吧？

    • 小贴士

    糯米圆粒的更粘，更软糯。必须泡3-4小时以上，或者可以泡一夜。
    煮粽叶加一勺盐会使粽叶更有韧性，不容易断裂。
    粽子吃不了可以冷冻保存，吃的时候再加热即可。粽子不要泡水里，容易滋生细菌。

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