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香辣手撕鸡

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鸡肉是很受欢迎的食材,夏天来了也要记得经常吃些鸡肉来补充能量,可天气热没胃口怎么办?就来吃凉的吧,开胃下饭又营养。

作者: 林乡

小技巧

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    6.倒入白芝麻上面,爆香
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    7.加入所有的调料,拌匀备用
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    8.备好青红辣椒丝和洋葱丝
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    9.就着油锅注入适量清水,放入料酒、鸡胸肉煮熟
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    10.捞出放入凉开水中,浸泡至不烫手
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    11.就着开水,放入青红辣椒丝和洋葱丝,煮至变色
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    12.捞出过一下凉开水,沥水,放入大点的容器中
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    13.把浸泡好的鸡肉撕成丝,放入青红辣椒丝中
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    14.倒入调好的料汁,拌匀即可
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    15.装入盘中
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    16.成品图
  • 小贴士

    鸡肉如果后用温火煮熟透,可以用筷子插鸡肉试试没有血水就可以了,这个调料味道很好,可以拌鸡腿肉或者整鸡,还可以用来拌五花肉。

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