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豆腐的营养价值极其高，包含大量的蛋白质，多种维生素以及矿物质，尤其是钙，铁，锌的含量特别丰富。能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能有很好的作用。豆腐比较容易消化吸收，对于一些肠胃功能还很虚弱的婴幼儿及老年人，常吃豆腐能够促进消化，起到健脾和胃的作用。今天就分享一道家常下饭菜——酱汁豆腐，超级美味哦！
豆腐用盐水浸泡可以有效的祛除豆腥味。调味品中的盐味已经足够了，烹制过程中不需要再加盐了。
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