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清炒山药

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炎炎夏日,一盘色泽洁白、清香脆嫩的清炒山药,让这个夏天更加清新、适意。 清炒山药,我只取其两点。一是白,二是本味。调味是轻盐薄油和淡淡的蒜香。

作者: 杰米

小技巧

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    6.炒锅放少许油烧热,放蒜蓉炒出香味。
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    7.放入山药翻炒均匀。
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    8.放少许盐和白糖。
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    9.翻炒均匀入味,出锅装盘。
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    10.成品。清香洁白,脆嫩爽口。
  • 小贴士

    1.去皮要彻底,不留一点黑斑。
    2.焯水要放白醋,防止氧化。

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