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米饭杀手之肉沫酸豆角

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高温持续,烈日之下,茶饭不思。每餐的菜是怎样端上餐桌,又怎样端了下去。每当这个时候,我就知道是时候拿出我的杀手锏——肉沫酸豆角了。经过晾晒泡制发酵的长豇豆,吃起来酸酸的,能够促进唾液和胃酸的分泌,生津开胃,让人食欲大振,胃口大开。今天餐桌上也因为这道下饭菜的到来,加速了其他菜品的畅销,老公和宝贝都说这是本月的“明星菜肴”。

作者: 卤蛋厨房

小技巧

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    6.三瓣大蒜切碎。
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    7.两片生姜切末。
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    8.锅中放略多一点的油,加入姜蒜沫炒出香气。
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    9.加入猪肉末煸炒至变色。
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    10.加入半勺豆瓣酱,一勺原味鲜,适量五香粉和一勺料酒翻炒均匀。
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    11.加入青红椒翻炒均匀。
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    12.加入豇豆翻炒出水汽。
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    13.美味完成。
  • 小贴士

    因为豇豆和调味料中已经盐味很重了,所以过程中不要再*。

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