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毛木耳是菌类食物中的一种，它的营养价值是非常高的，含有蛋白质，脂肪，多糖，胡萝卜素，还含有维生素b族，以及钙，磷，铁等元素。毛木耳具有很好的补血功能，特别是缺铁性贫血的女性，食用毛木耳后，能够起到补血益气的功效。平时多吃一些毛木耳，还能够排出毒素，瘦身减肥，防止心血管疾病。今天就用它来做一道家常小菜，因为毛木耳的外形大大的，宝贝叫它“大象的耳朵”。
毛木耳的表面容易藏污纳垢，买回来后最好用盐水浸泡后多清洗几遍。
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