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香酥锅巴肉

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五花肉是指猪肋排上或腹部的肉。五花肉纤维较为细软,并且肥瘦相间,它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮不柴,不管如何烹饪都很美味。五花肉最常见的做法就是用来红烧或者做扣肉了,但今天我用它烹饪一道特别的小菜,香酥可口,特别鲜美,吃过之后唇齿留香。宝贝也很喜欢,说它像肉做的“旺旺仙贝”。

作者: 卤蛋厨房

小技巧

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    6.两片姜切丝。
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    7.适量干辣椒切成小段。
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    8.一小块红椒切小块。
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    9.锅中放少许油,加入炸好的猪肉。
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    10.加入切好的配料炒出香气。
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    11.加入少许香醋和花椒油炒匀。
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    12.美味完成。
  • 小贴士

    土豆淀粉打湿时少放一点水,打的糊粘稠,炸出来的肉也口感最好,最漂亮哦。

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