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五花肉是指猪肋排上或腹部的肉。五花肉纤维较为细软,并且肥瘦相间,它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮不柴,不管如何烹饪都很美味。五花肉最常见的做法就是用来红烧或者做扣肉了,但今天我用它烹饪一道特别的小菜,香酥可口,特别鲜美,吃过之后唇齿留香。宝贝也很喜欢,说它像肉做的“旺旺仙贝”。
土豆淀粉打湿时少放一点水,打的糊粘稠,炸出来的肉也口感最好,最漂亮哦。
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