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鸡蛋豆腐汤

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豆腐是优质蛋白及钙元素的良好来源,经加工去除了大豆所含的抗营养因素及大部分纤维素,消化吸收率明显提高,鸡蛋益智健脑,保护视力,预防癌症。

作者: 林乡

小技巧

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    6.枸杞洗净,沥水备用
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    7.起锅注入适量清水,加入姜片
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    8.放入豆腐煮沸
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    9.加入盐、胡椒粉拌匀
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    10.围着锅边,淋入鸡蛋液,拌匀
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    11.放入猪油拌匀
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    12.放入香菜、虾皮、枸杞、葱花、味精拌匀
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    13.淋入淀粉水勾芡
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    14.出锅装碗
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    15.成品图
  • 小贴士

    豆腐冷水下锅煮沸,这样煮出来的嫩豆腐不影响嫩滑细腻的口感。

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