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清蒸武昌鱼

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武昌鱼有开胃健脾、补虚养血的作用，肉质细嫩、腴美，脂肪丰富，具有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.把腌制好的鱼，洗净盐水，装入盘中
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    7.把葱段、姜蒜片塞一部分鱼肚里，再在鱼身上均匀的撒一层
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    8.再淋入蒸鱼豉油和香醋，抹匀
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    9.把鱼和盘一起，放入开水锅中，盖上锅盖，大火蒸7分钟左右
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    10.7分钟后，小心取出
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    11.取出葱姜蒜丢弃，把葱姜丝和红椒丝撒在鱼身上
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    12.浇上烧至开始冒烟的热油，淋入轻盐酱油、生抽和香油即可
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    13.上桌即可食用
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    14.成品图
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    15.一道美味的清蒸武昌鱼就做好了

    • 小贴士

    蒸鱼的时间长短随鱼的大小来定

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