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干煸小龙虾

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小龙虾是夏天最受欢迎的食材了，老少通吃，今天我也来一波解解馋，天气热怎么简单怎么做，简单煸炒原来也很入味，麻辣鲜香太好吃了。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.刷洗干净
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    7.起锅放入小龙虾，大火煸炒
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    8.炒至小龙虾发出吱吱的声音
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    9.淋入白酒，煸炒入味
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    10.淋入食用油，加入干辣椒、花椒、葱段和姜蒜炒香，再炒入味，约1分钟
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    11.加盐、胡椒粉、味精炒入味，约1分钟
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    12.淋入米醋，炒至出浓浓的香味，让米醋的蒸气帮助调料混合入小龙虾内
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    13.加入葱花和香菜，翻炒均匀
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    14.出锅装盘
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    15.即可食用
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    16.一道美味诱人的干煸小龙虾就做好了

    • 小贴士

    干煸小龙虾也可以先过油，再炒，但是我比较喜欢直接干煸，这样少油更健康，而且更入味

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