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红糖豆腐脑

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想吃豆腐脑，自己在家也能轻松做，滑嫩爽口，入口即化，可甜可咸，可搭配红糖白砂糖或油茶，味道都不错！

作者: 邱邱的厨房日记

用料

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小技巧

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    6.再把弄好的豆浆用筛子过滤到小锅里
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    7.大火烧开，不停的搅拌，豆浆烧开后，保持烧开的状态，再煮三分钟，关火晾一会儿
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    8.取一个干净的小盆加入一包葡萄糖内酯
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    9.加入十克清水，把葡萄糖内酯融化掉
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    10.待豆浆晾凉至八九十度时，把豆浆倒入装有葡萄糖内酯的盆里，不要搅拌，也不要晃动盆，撇去豆浆表面的浮沫，在电饭锅内保温15分钟
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    11.保温好，豆腐脑就已经做成了，再把豆腐脑挖到碗中
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    12.红糖用适量的开水化开
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    13.化好的红糖液豆腐脑上面
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    14.撒上适量的蔓越莓干装饰即可
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    15.一道滑嫩爽口，入口即化的红糖豆腐脑就做好了
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    16.成品图！

    • 小贴士

    豆浆倒入装有葡萄糖内脂的盆里的时候，千万不能搅拌，也不能晃动盆，否则就会做失败

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