广东清热下火の酿苦瓜

6.前后对比一下

7.刮芯的工具，我刚开始用得叉子，
觉得会比较简单，但事实上很费力，
后面用了一个赠品小勺子，
它的勺子边缘是很锋利的，
比较容易把那层白色的瓢给挂掉。

8.苦瓜全部处理好，放点盐去给它“洗个澡”，
杀出苦味，约十分钟，不需要太长，
有点苦味才有功效。

9.买了12块钱的猪瘦肉，清洗干净用绞肉机打碎，
程度自己掌握，要有口感时间就短一些，
要细腻点就多打十几秒。
把葱姜花椒八角放入温水碗中，浸泡十几分钟，
分三次倒入肉泥中，三次里面添加适量的食盐，
用手搅拌起劲。搅拌的时候要加入少许淀粉和味极鲜，少许白糖可以提鲜。
然后打入一颗鸡蛋，搅拌起劲，
最后一步，倒入适量食物油，搅拌起劲，
有利于锁住肉质水分。（太忙忘记拍图）

10.酿苦瓜前，准备上蒸的盘子，
涂抹少许植物油，减少粘黏底部。

11.用勺子把肉泥塞入苦瓜里面，两面都要抹匀，
肉泥最好不要超出苦瓜本身的高度，
因为加热后肉馅会膨胀，
我用的纯肉泥，也没必要塞那么多进去哈哈哈~

12.这是两个苦瓜的量，
刚好能全部放入一个盘子里面。

13.每个酿苦瓜的肉泥上面，
放入一颗枸杞，
清火明目，
颜色好看又好吃~

14.水开后，上锅大火蒸约15分钟~

15.这是蒸了大概七八分钟，忍不住揭开锅瞅瞅，
有看到肉肉上面那一层汁水吗？
好馋啊~
好想把它喝掉哈哈哈~

16.夏日里的下火酿苦瓜就搞定啦~

17.快来尝一口~

18.全是纯肉，没有添加任何蔬菜进去哦~

19.蒸好后盘子里的汁水很多，别浪费，
倒出来喝掉哈哈哈~良药苦口啊~~