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青椒炒豆腐

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豆腐的营养众所周知，青椒也不例外，特别在炎热的夏天，青椒和豆腐的结合会给人体补充能量，增加食欲。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.红椒洗净去蒂去籽，一切两半，再横切成条状备用
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    7.起锅热油，放入豆腐所需的盐，拌匀
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    8.放入豆腐，中火煎香，（在翻面前不能动豆腐，只能轻轻摇晃锅，）再翻面煎至两面金黄
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    9.出锅装盘备用
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    10.就着油锅，放入葱段和姜蒜末炒香
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    11.放入青椒炒匀，加青椒所需的盐，炒匀入味
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    12.放入豆腐和红椒，翻炒均匀
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    13.加入胡椒粉、味精和生抽，翻炒均匀至入味
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    14.淋入水淀粉勾芡
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    15.淋入少许明油，拌匀
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    16.出锅摆入盘中
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    17.即可食用
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    18.一道美味的青椒炒豆腐就做好了

    • 小贴士

    豆*慢煎就不会碎了。

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