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牛奶中含有大量乳蛋白，可以快速补充体内的蛋白质，牛奶以及西米露中含有一定量的钙元素，可以促进骨骼的生长，西米中还含有膳食纤维，可以促进胃肠道吸收
西米容易粘锅，煮的时候要不时搅拌一下，且不容易煮熟，应多加水。出锅后马上用冷水浸泡可以让西米更Q弹。
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