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虾仁腐皮卷

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看上去是不是像春卷，其实是虾仁腐皮卷，非常鲜美的，成本比较高，好吃也无所谓。

作者: 木子屋

用料

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小技巧

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    6.剁成泥
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    7.放入葱姜汁，淀粉，一点点盐转至略上劲
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    8.转成这个样子
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    9.胡萝卜沫，马蹄笋丝一起放入虾泥里，放胡椒粉，一点点盐，生抽
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    10.放蚝油，水一勺，一起抓打四、五分钟
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    11.食材，调料一起抓打匀至上劲
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    12.豆腐皮
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    13.豆腐皮划出方型，
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    14.将虾仁泥放入包起来（对角包起来）
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    15.像春卷一样包好
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    16.开油锅烧至5成烫，放入虾仁腐皮卷油炸，要翻动（小心撒和粘锅底）
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    17.炸至略金黄即可
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    18.全部油炸好
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    19.放上番茄酱，可蘸着吃，也可以不蘸
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    20.完美

    • 小贴士

    1.豆腐皮不用洗
    2.放盐要掌握好咸淡
    3.虾泥包多少，大小自己掌握
    4.斑节虾比较贵，但肉质好，可以换河虾或对虾
    5.这个配方量做了10个

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