陈皮鸭

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  1.鸭子洗净，控干水分
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  2.把葱头，蒜头拍碎
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  3.热油把葱姜蒜爆香，盛出备用
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  4.鸭子下锅煎至两面金黄
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  5.加入花雕酒，生抽，少许盐，耗油，葱姜蒜，陈皮丝和一大碗水，盖盖焖50分钟，中途要翻次面