农家菜馍

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  1.将南瓜切成细丝，用熟油拌匀，放置一会儿，再放少许盐，使其回软，便于烙制。这样处理，南瓜丝不会出水。
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  2.面和好揉光，揪成大小均匀的剂子，擀成厚约1毫米的薄饼。
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  3.将南瓜丝均匀地摊在薄饼上。（南瓜丝的处理很重要，硬梆梆的没法烙，盐放不好就会出水。所以第一步很重要。）
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  4.再用一张薄饼盖在上面。
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  5.将边缘压紧，否刚烙饼时南瓜丝会掉出来。