西芹腐竹

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  1.腐竹凉水浸泡两小时泡发。
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  2.西芹切丝、胡萝卜切片备用。
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  3.泡好的腐竹切段备用。
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  4.做一锅水，水开后放一小勺盐和几滴油。（盐是为了让菜的颜色更鲜亮，油是可以附在菜上提色提味）
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  5.将西芹丝焯水一分钟左右。