砂锅红烧牛腩炖冬瓜

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  1.提前烧好的牛腩备用。（牛腩切丁焯水，冲洗干净，，炒锅放油烧热，放牛腩煸干水份，放八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、生姜、盐、酱油，加开水炖至软烂）。
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  2.冬瓜去皮去内瓤，切大块冲洗干净。
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  3.放入开水锅中，加盐，煮至断生捞出。
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  4.放入砂锅中。
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  5.放入烧好的牛腩。加入开水。