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青西红柿有清热解毒、化痰止咳的功效,可用于受寒感冒引起的肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等病症;青西红柿中的果酸含量非常高,可以刺激胃酸的分泌,促进消化,有利尿的作用,还可以净化血液,起到降低血压的功效;而且,青西红柿中所含的维C含量比红西红柿中更高,具有很强的抗氧化作用,可以起到润肤、美白的美容功效;而且,青西红柿味道酸涩,还可以起到开胃、增进食欲的功效。
青番茄炒熟烂出汁,口感才是最佳的,炒制过程如果番茄不出汁水可以加少许清水继续炒熟。
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