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皮蛋炒青番茄

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青西红柿有清热解毒、化痰止咳的功效,可用于受寒感冒引起的肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等病症;青西红柿中的果酸含量非常高,可以刺激胃酸的分泌,促进消化,有利尿的作用,还可以净化血液,起到降低血压的功效;而且,青西红柿中所含的维C含量比红西红柿中更高,具有很强的抗氧化作用,可以起到润肤、美白的美容功效;而且,青西红柿味道酸涩,还可以起到开胃、增进食欲的功效。

作者: 林乡

小技巧

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    6.起锅热油,放入葱姜蒜炒香
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    7.加入青椒炒匀
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    8.加入所有食材,所需的盐炒入味
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    9.加入番茄,翻炒均匀至断生
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    10.加入皮蛋,翻炒均匀至入味
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    11.加入红椒炒匀
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    12.加入生抽,炒匀入味
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    13.淋入水淀粉勾芡
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    14.最后淋入明油,炒匀即可
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    15.出锅装盘
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    16.即可食用
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    17.一道美味的皮蛋炒青番茄就做好了
  • 小贴士

    青番茄炒熟烂出汁,口感才是最佳的,炒制过程如果番茄不出汁水可以加少许清水继续炒熟。

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