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巧克力古草蛋糕

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独家 · 3146浏览 · 1.2万做过 · 站内排名19.7万

这款蛋糕一直做给宝贝们吃,今天终于有时间整理菜谱了。蛋糕总体口感绵柔而不腻,是那种有弹性而不干的蛋糕,我把方子写下来,方便大家参考。

作者: NamoAmitabha

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    6.搅拌均匀。
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    7.加入镉水融化后的巧克力。
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    8.加入蛋黄、牛奶搅拌均匀。
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    9.搅拌成丝滑糊状备用。
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    10.蛋清里加入少许柠檬汁进行打发。(这时烤箱上下火150度预热)
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    11.打发蛋白霜(我们分3次加入白砂糖)成干性状态。
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    12.把蛋白霜、巧克力糊倒在一起翻拌均匀。
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    13.倒入预先准备好的磨具里。(磨具里铺上一张油纸)
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    14.用水浴法。(烤盘里倒入适量的温水)
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    15.把烤盘放进烤箱下层进行烘烤上下火150度60分钟
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    16.取出放凉架上撕下油纸凉凉
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    17.涨得很高,是我要的高度。
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    18.切块,可以开吃啦!
  • 小贴士

    在打发蛋白霜的时候,你如果想要口感湿润些,那么就打7分样子,每个牌子的烤箱控温都不一样,所以在烤时要观察好烤的变化,及时调整温度。

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