红烧肉焖面

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  1.五花肉切块，冷水下锅。放入葱、姜、白酒，烧开后煮2分钟左右，捞出冲洗干净。
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  2.炒锅放油烧热，加入白糖，炒成粽红色时，放入五花肉，快速翻炒。
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  3.待五花肉炒干水分，放入八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、酱油，翻炒均匀。
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  4.放入盐、葱段、姜片，翻炒均匀。
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  5.将烧肉倒入焖烧锅中，加入适量开水，烧10分钟左右，放入外锅中焖30分钟左右。