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莲藕和莼菜都是水中宝贝，营养价值高，莼菜清爽滑滑的，莲藕脆脆的和里脊肉一起做成丸子下汤，那叫鲜美啊。
1.藕选择嫩粉藕，肉选择里脊肉2.莼菜，出锅前入锅，烧开即可3.香菜我用的是干香菜，用新鲜的更好，不喜欢可以不放4.水烧开后，开小火后丸子边做边放，全部做好再开大火烧5.做丸子的肉泥里咸淡也要吃准，不要太咸了6.熟猪油没有可以淋点香油
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