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香拌空心菜

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空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C,及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。具有清热解毒、通便、润肤*等功效。

作者: 林乡

小技巧

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    6.加入生抽、蚝油、香油拌匀备用
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    7.就着油锅注入适量清水,加盐烧开
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    8.放入空心菜,煮至断生
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    9.捞出过凉水
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    10.再捞出挤干水分,装入大碗中
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    11.加入料汁,拌匀
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    12.再加入花生碎,稍稍拌匀
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    13.装入小碗中,压实
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    14.倒扣入盘中
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    15.上桌即食
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    16.一道美味的香拌空心菜就做好了
  • 小贴士

    空心菜焯水的时候需要大火,快煮,一分钟内捞出最好,煮久了太烂口感不好。

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