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莲藕花生炖猪脚

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猪脚中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老。莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养元素,具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效

作者: 为食猫17

小技巧

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    6.撇去浮末,捞出装盘待用
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    7.热锅下油,放入姜蒜爆香
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    8.倒入猪脚翻炒
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    9.倒入生抽和老抽翻炒上色
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    10.倒入花生米翻炒
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    11.倒入莲藕翻炒
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    12.加入适量盐调味
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    13.放入八角、香叶、陈皮
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    14.加入适量清水煮开
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    15.盛入电压力锅中,按蹄/筋键
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    16.最后再倒回锅中,大火收汁
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    17.撒入葱花即可享用
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    18.一道莲藕花生炖猪脚就做好了~
  • 小贴士

    花生米需要提前浸泡,莲藕炖着吃最好选择红莲藕,口感比较粉糯,好吃。将猪脚冷水下锅焯下水,使血水慢慢的逼出来,猪蹄的口感才会更加的软烂好吃,而且还不会腻味。

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