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辣椒麻花炒肉片

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小时候经常吃的一道家乡特色美食,现在在外地很难吃的到了,因为只有老家的麻花做这个菜才好吃,老家的麻花比外面的麻花更酥更脆更香,这是前段时间兄弟的战友给他的,他拿来给我们了,我就想起了这个菜,正好给我解馋了。

作者: 林乡

小技巧

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    6.起锅热油,放入腌制好的瘦肉
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    7.炒至断生,捞出备用
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    8.就着油锅,放入葱姜蒜炒香
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    9.放入青椒炒匀
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    10.加盐炒入味至出香味
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    11.加入麻花和红辣椒,翻炒均匀
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    12.加入瘦肉、生抽、胡椒粉和味精,翻炒均匀
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    13.出锅装盘
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    14.即可食用
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    15.一道美味的辣椒麻花炒肉片就做好了
  • 小贴士

    麻花一定要买很酥很脆的面包麻花,瘦肉下锅炒至变色即可。

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