红烧茄子

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  1.长茄子洗净用电饭锅隔水蒸10分钟立即打开盖晾凉（等于过油炸了一下使茄子半熟）
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  2.蒸熟的茄子切斜片。
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  3.青椒洗净去把切块，洋葱洗净切块，西红柿扒去皮切块。
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  4.取一碗把姜末、蒜末连同酱油、醋、糖、料酒、搅匀。
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  5.锅里加油加料汁烧开。