沂州小炒

做法

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  1.准备材料，最麻烦的就是剥瓜子仁。
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  2.葱姜辣椒咸鱼切碎，咸鱼去掉刺和骨头。
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  3.鸡蛋磕入碗内，搅拌。
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  4.锅烧热，放半勺油，鸡蛋液过筛入锅内，即把鸡蛋炒成蛋松。
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  5.鸡蛋盛出待用。
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  6.锅内继续放油，先炒咸鱼。
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  7.咸鱼炒出香味，放葱姜末煸炒。
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  8.放辣椒翻炒。
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  9.放鸡蛋稍微翻炒
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  10.放瓜子仁稍微翻炒，出锅。