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国辣炒年糕

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作者: 渥村百姓

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    6.一勺自制辣椒油(可以用其他辣椒油代替,香哈网里面也有人教做辣椒油的方法)。
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    7.放一点糖,搅拌均匀。
  • 8.锅烧热,倒油,滑散肉丁,6成熟捞出。
  • 9.留些滑肉丁的油,炒香辣椒酱。
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    10.放入年糕,加水漠过年糕,大火烧开后转小火,汤汁变稠后放入肉丁,大火炒2分钟出锅。
  • 小贴士

    1.不用放盐了,因为辣椒油和蚝油本身就有咸味了
    2.不要等焯年糕的水开在捞出来,不然年糕煮就没那种劲道了
    3.小火煮的时候要时不时的去铲一下锅,因为年糕很容易粘锅

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