翡翠鲜肉卷

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作者: 飘洋过海的风筝

用料

  • 大白菜 相克宜搭
  • 猪肉
  • 香菇
  • 红萝卜
  • 干贝
  • 蘑菇精
  • 大葱
  • 蚝油
  • 料酒
  • 生抽
  • 麻油
  • 花椒粉
  • 姜汁
  • 淀粉
  • 大白菜 相克宜搭
  • 猪肉
  • 香菇
  • 红萝卜
  • 干贝
  • 蘑菇精
  • 大葱
  • 蚝油
  • 料酒
  • 生抽
  • 麻油
  • 花椒粉
  • 姜汁
  • 淀粉
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小技巧

做法

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    7.包卷好,分别排入盘中。
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    8.锅里放入清水,烧开后下白菜卷,盖上盖子,中大火蒸约15分钟。
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    9.取出蒸好的白菜肉卷,排入干净的盘子中。
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    10.将蒸白菜肉卷里的汤汁倒入锅中,加入一大勺蚝油拌匀,用大火烧开后,调入淀粉水,煮至浓稠,浇在蒸熟的白菜肉卷上即可。
  • 小贴士

    包肉卷的时候,不要把肉馅堆在一起包,要将肉馅平摊在白菜叶子上,象卷寿司一样卷起肉馅后,再将两头往里折,再卷成卷,这样吃起来口感比较好。

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